カフェウォーターはまずい？実際に飲んだ感想と苦い・渋いという声を検証

2026年9月21日、国内大手飲料メーカーが全国で発売した「カフェウォーター ブラック」。

コーヒー豆を一切使わずにコーヒーの風味を再現した新感覚飲料として注目を集めましたが、発売から約2週間でSNSには「おいしくない」という声が目立ち始めました。

実際に飲んでみたところ、コーヒーのつもりで口にすると戸惑いを感じる味わいでした。

• カフェウォーターを飲んだHomecookcourseの正直な感想
• 発売までの経緯と「コーヒー豆不使用」が生まれた背景
• 苦み・渋みの後味の正体と、1本あたりのカフェイン量
• SNSの反応と、似た「風味再現飲料」の事例まとめ

公式情報とSNSの声をもとに、どこよりも詳しく掘り下げてお伝えします。

カフェウォーターはまずい？コーヒー好きのHomecookcourseが飲んで出した結論

結論から言うと、カフェウォーターはコーヒーとして飲むとまずく、香りつきの水として飲むと納得できる味です。

コーヒー好きほどがっかりしやすい飲み物だと感じました。

まずいって本当？Homecookcourseが飲んだ感想と発売までの流れをまとめてみた

近所のコンビニのコーヒー棚で見つけ、税別149円という手ごろな価格に引かれて手に取りました。

グラスに注ぐと、色はブラックコーヒーより明らかに薄く、透き通った淡い茶色です。

正直、最初の一口で「これはいったい何の飲み物？」と首をかしげてしまいました。

最も気になったのは、飲み込んだ後に残る香料のような余韻と、かすかな苦み・渋みです。

あるグルメライターは、この味を「AIが再現した料理」と表現していました。

輪郭はよくできているのに、どこか本物になりきれないという意味で、思わずうなずいてしまいました。

カフェウォーターの話題は、実は発売の3か月前から取り上げられていました。

6月の時点で、気候変動とコーヒー豆の高騰を背景にした「豆なしコーヒー」として、食品業界の専門家たちも注目していました。

9月14日には、公式SNSが「いったいどんな味なのか」と期待をあおる告知を出しました。

この投稿は表示回数が780万回を超え、発売前から大きな注目を集めました。

開発のきっかけは、気候変動によってコーヒー豆の安定調達が難しくなっていることです。

食品専門紙の取材によると、グローバルの研究開発チームが豆の高騰や供給逼迫を見据えて技術開発を始めたとのことです。

公式CM「100人がカフェウォーター ブラックを飲んでみた」篇でも、コーヒーなのか水なのかという意外性を前面に打ち出しています。

本来は2027年発売の予定を前倒しして、飲料が最も売れる夏を過ぎた9月に発売されました。

• キャッチコピー：コーヒーよりも軽やかで、水よりも満ち足りる
• 主なターゲット：コーヒーの苦味が苦手な若年層などの「コーヒーエントリー層」
• ロゴ：豆のイラストではなく、カップのイラストを採用したデザイン
• パッケージ：食欲減退色とされる青をあえて使い、黒と青の2色で目立たせる狙い
• 位置づけ：世界市場で初めての日本発イノベーション製品

つまりカフェウォーターは、最初からコーヒー好きではなく「コーヒーの苦味が苦手な人」に向けて作られた商品です。

苦味を苦手とする若年層が増えており、飲みやすいPETコーヒーでも苦味や雑味のないものを求める人が多いと担当者は語っています。

毎朝コーヒーを飲む人が「まずい」と感じるのは、ある意味で当然の結果かもしれません。

苦い＆渋いのはなぜ？まずいと感じる3つの理由を考えてみた

「苦味や雑味を抑えた」と公式がうたうのに、なぜ苦い＆渋いと感じる人がいるのでしょうか。

公式の製品情報と原材料を読み解くと、まずいと感じる理由は3つに整理できます。

• 理由①：コーヒー棚に並ぶことで「コーヒーの味」を期待させてしまう
• 理由②：添加されたカフェインの苦みが、香りやコクのない分だけ単独で残る
• 理由③：「何でできているのか」が伝わらず、不安が味の評価を下げている

1つ目の理由は、品名が「清涼飲料水」なのに、コンビニではコーヒー棚に並んでいることです。

ブランドロゴ、黒いパッケージ、「ブラック」という名前がそろえば、誰でもコーヒーの味を期待してしまいます。

この「売場」と「中身」のズレこそが、まずいという声を増幅させた最大の原因だと考えています。

価格は定番のブラックコーヒーより80円安く、約35%もお得です。

ただ安さが目立つぶん、「コーヒーが安く飲める」と思って手に取る人が増え、期待とのズレがさらに広がったのではないでしょうか。

ここで公式の原材料と栄養成分も確認しておきましょう。

2つ目は苦みの正体で、カフェインはそれ自体が苦味を持つ成分です。

発売前の6月の報道では、香り成分に加えて甘味・苦味・酸味を生む成分を組み合わせてコーヒーの味を再現すると伝えられていました。

つまり苦みや酸味はわざと加えたもので、本物のコーヒーのように焙煎の香りやコクが包んでくれない分、後味に浮きやすいと見ています。

個人のブログでも、苦みとコク感が気になったという声が複数見受けられました。

さらに見過ごされやすいのが、1本あたりに含まれるカフェインの総量です。

表のとおり、1本を飲み切るとマグカップ1杯分のコーヒーとほぼ同じカフェイン量になります。

• 100mlあたりの濃度は、煎茶とまったく同じ20mg
• 健康な成人の1日の目安：400mg（カフェウォーター約4本分）
• 妊娠中・授乳中の目安：200〜300mg（約2〜3本分）
• ※1日の目安は、農林水産省がまとめた海外機関の基準に基づく

濃度は低くても、ゴクゴク飲める設計だからこそ1本で摂取量がかさみます。

「低カフェインだから夜に1本」と思っていたHomecookcourseの担当者も、計算してみて少し驚いたと話していました。

3点目は情報の混乱で、あるウェブ記事では「ひよこ豆とチコリを使用」と紹介されていました。

• 食物繊維・・・わずかな粘度を生み出し、コーヒーらしいコクと飲みごたえを演出
• 香料・・・200種類以上の成分分析から厳選した10種類の香気成分でコーヒーの香りを再現
• カフェイン・・・ごく微量を添加し、コーヒーらしい後味を表現

しかし食品専門誌の取材記事では大麦やひよこ豆などの代替農産物は使用していないと明記され、公式の原材料表示にも豆類は含まれていません。

初期の報道で「トウモロコシ由来の食物繊維」とされていたのは、原材料表示にある難消化性デキストリンのことで、一般的にトウモロコシのでんぷんから製造される成分です。

主役は食物繊維と香料で、ごく少量のカフェインを加えてコーヒーらしい後味を出しているのが実際の仕組みです。

苦い＆渋いという声は意外と多い？SNSの反応と似た飲み物も調べてみた

発売翌日、メーカー公式SNSは通勤時や午後のリフレッシュにおすすめと改めて新発売を告知しました。

ところがその投稿のコメント欄には、「コーラよりカフェインが多い」「一口で飲むのをやめた」といった厳しい意見が並んでいます。

発売後にSNSへ寄せられた声を整理すると、「おいしくない」という意見は大きく5つの傾向に分類できます。

特に多いのが「溶けた氷のアイスコーヒー」という表現で、異なる人が同じ言葉にたどり着いているのが印象的です。

発売前後から、コーヒー好きのユーザーの間でもカフェウォーターは大きな話題となっていました。

Homecookcourseの編集部も、コーヒー豆を使わずに味を再現するという挑戦そのものは評価しています。

そもそも、原料を使わずに味を再現する飲料はカフェウォーターだけではありません。

オレンジやグレープフルーツなど原料価格の高騰を背景に、「使わずに再現する」飲料は2026年の大きなトレンドになりつつあります。

あるメーカーは新シリーズの発売時、渋谷でパッケージを隠した状態のジュースを無料配布し、先入観なしに味わってもらうイベントを実施していました。

Homecookcourseとしては、カフェウォーターにもこうした「先入観を取り除く」工夫があれば、評価は少し変わっていたのではないかと感じています。

• ホットやラテへの展開は技術的には可能だが、当面はコールドのカフェウォーターに注力する方針
• 話題喚起につながるサンプリング施策を検討中
• カフェウォーターをきっかけに、定番コーヒー製品へ消費者を誘導したい考え

メーカーは発売と同時に、まず一度試してもらうためのポイントキャンペーンも開始しています。

コンビニでのご購入レシートは対象外のため、スーパーやドラッグストアでの購入がおすすめです。

公式が提案する飲用シーンをまとめてご紹介します。

• 仕事の合間の気分転換に、甘くない香りつきの水として
• 運動後の水分補給として
• 午後の休憩に（1本あたり約100mgのカフェインにご注意ください）

コーヒー原料の将来的な不足が現実の課題となる今、賛否はあれど、この新しい試みをひそかに応援したくなります。

カフェウォーターがまずいと言われる理由をざっくりおさらい

最後に、カフェウォーターが「まずい」と言われる理由とSNSの反応を振り返ります。

カフェウォーターは、コーヒーの代替品ではなく「コーヒーの香りがする水」として選ぶと、印象がガラリと変わる一本です。

「苦い・渋い」という声が予想以上に多いのは、味そのものよりも、コーヒーとして期待させるパッケージや売り場の影響が大きいと感じます。

• おすすめの方：コーヒーの苦味が苦手な方、甘くない飲み物で気分転換したい方
• おすすめでない方：コーヒーの香りやコクを求める方、カフェインを控えている方

背景にあるコーヒー豆の将来的な供給問題とは、2050年頃にはコーヒーの栽培適地が現在の半分程度に減少するとも言われる課題です。

次に購入する機会があれば、コーヒーとしてではなく、冷やした水の代わりとして楽しんでみようと思っています。

コーヒー好きの方は「別ジャンルの飲み物」と割り切って、苦手な方は手軽な水分補給として、ぜひ一度試してみてください。